Crêpes moelleuses au miel de fleurs de bleuet sauvage

Un déjeuner gourmand avec des crêpes dorées, des bleuets frais et la douceur du miel de fleurs de bleuet sauvage Premier Miel.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

• 1 tasse (125 g) de farine tout usage

• 1 c. à soupe de sucre, facultatif

• 1 c. à thé de poudre à pâte

• 1 tasse (250 ml) de lait

• 1 œuf

• 2 c. à soupe (30 ml) de beurre fondu, légèrement refroidi

• ¼ tasse (60 ml) de miel de fleurs de bleuet sauvage Premier Miel

• 1 tasse de bleuets frais

• Un peu de beurre pour la cuisson

Pour servir : yogourt nature, miel supplémentaire et, au goût, granola ou amandes effilées.

Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à pâte et le sucre, si vous en utilisez.

2. Dans un autre bol, fouettez l’œuf avec le lait, le beurre fondu et le miel.

3. Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs. Mélangez doucement, juste assez pour incorporer la farine. Quelques petits grumeaux peuvent rester : évitez de trop travailler la pâte.

4. Chauffez une poêle légèrement beurrée à feu moyen-doux. Versez environ ¼ tasse de pâte par crêpe.

5. Faites cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface et que les bords commencent à prendre, environ 2 à 3 minutes. Retournez et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le centre soit cuit. Répétez avec le reste de la pâte.

6. Servez avec le yogourt, les bleuets frais et un filet de miel de fleurs de bleuet sauvage. Ajoutez du granola ou des amandes effilées pour une touche croquante.

L’astuce Premier Miel : si les crêpes dorent trop rapidement, baissez le feu. Le miel dans la pâte favorise leur coloration.